Forno tradizionale e microonde, differenza
#136
Il 26/05/2013 Delia di 11 anni ha scritto:
Ciao Tiziana,ti avverto perché questa è una domanda stupidissima <_<
Mi sento molto ignorante a chiedertelo.
Dunque, ehm
Cosa cambia fra forno per i dolci o per il pane e forno a microonde?
Graziee..
La mia risposta:
Attenzione: questa risposta è stata inserita molto tempo fa, quindi i siti esterni indicati potrebbero non essere più validi.
Ciao Delia, te la faccio semplice in modo da non perderci in spiegazioni lunghe e poco comprensibili.
Il forno per i pane o per i dolci (il forno tradizionale a gas, elettrico o a legna, per farla breve), cuoce grazie al calore generato dalla fiamma (nel caso del forno a gas o a legna) o dal calore emanato dalla serpentina (nel caso del forno elettrico).
Il forno a microonde invece ha un tipo di cottura differente. Cuoce grazie a delle onde elettromagnetiche che il forno rilascia e che vanno ad agire sul cibo. Sono di bassa energia, quindi non lo scaldano, ma agiscono all'interno del cibo, muovendone le molecole che, fregando tra di loro, generano calore e cuociono il cibo, il tutto ad una velocità parecchio elevata. Il forno a microonde può quindi essere utilizzato come valida alternativa ad altri tipi di cottura (bollita, a vapore, in umido) ma non per quelle arrostite, alla griglia e per la frittura.
Se hai voglia di leggere qualcosa di più approfondito ti posso riportare questo link:
http://cucina.corriere.it/rubriche/scuola-di-cucina/25-febbraio-2010/tecnica-cottura-microonde_d050697e-221c-11df-8195-00144f02aabe.shtml nel quale troverai qualcosa di più esaustivo, ma credimi, la mia spiegazione è semplice e riporta la realtà della cosa :)
Qualsiasi altro dubbio chiedi pure ;)
Il forno per i pane o per i dolci (il forno tradizionale a gas, elettrico o a legna, per farla breve), cuoce grazie al calore generato dalla fiamma (nel caso del forno a gas o a legna) o dal calore emanato dalla serpentina (nel caso del forno elettrico).
Il forno a microonde invece ha un tipo di cottura differente. Cuoce grazie a delle onde elettromagnetiche che il forno rilascia e che vanno ad agire sul cibo. Sono di bassa energia, quindi non lo scaldano, ma agiscono all'interno del cibo, muovendone le molecole che, fregando tra di loro, generano calore e cuociono il cibo, il tutto ad una velocità parecchio elevata. Il forno a microonde può quindi essere utilizzato come valida alternativa ad altri tipi di cottura (bollita, a vapore, in umido) ma non per quelle arrostite, alla griglia e per la frittura.
Se hai voglia di leggere qualcosa di più approfondito ti posso riportare questo link:
http://cucina.corriere.it/rubriche/scuola-di-cucina/25-febbraio-2010/tecnica-cottura-microonde_d050697e-221c-11df-8195-00144f02aabe.shtml nel quale troverai qualcosa di più esaustivo, ma credimi, la mia spiegazione è semplice e riporta la realtà della cosa :)
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Tiziana
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