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Pasticciando in cucina

Cottura di torte o muffin

#269 Il 25/03/2014 nynkkyy di 12 anni ha scritto:
ciao ti vorrei chiedere se sai come si fa a vedere se una torta (nel mio caso un muffin) è cotta o no senza sapere quanto tempo deve stare!! nn ho trovato né l'orario della mia ricetta e né un buon metodo da nessuna parte nn so perchè!!! GRAZIE

La mia risposta:

Ciao Nynkkyy,
controllare la cottura delle torte e dei muffin è semplicissimo, basta fare la prova dello stecchino.

In cosa consiste? Molto semplice.

Prendi uno stecchino e lo infili al centro del dolce in questione, poi lo levi e ci passi le dita sopra, se è bagnato e troci impasto appiccicato allora al centro la torta non è pronta, se invece è asciutto e non è rimasto nulla appiccicato significa che è cotta.

Per quanto riguarda il tempo di cottura, ricordati sempre che una torta in genere non ha mai meno di 25-30 minuti, i muffin invece intorno ai 15-20.

Ad occhio controlla se hanno lievitato bene e se muovi un pochino il forno dovresti poter notare se la superficie del dolce tremola o è fermo, se tremola è crudo, se è fermo probabilmente è quasi cotto ;)

Spero di esserti stata d'aiuto!

Tiziana

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