Ricette facili per Pasqua
#430
Il 13/04/2022 Ele di 12 anni ha scritto:
Avete delle ricette di Pasqua facili???La mia risposta:
Ciao Ele e buongiorno bambini!
Eccomi di nuovo qui per regalarvi due ricette facili facili per Pasqua.
Immagino siate tutti li in attesa di questa domenica che vi porterà allegria e pranzi in famiglia.
Ed era ora dopo due anni di pandemia e distanziamenti :-)
Pensavo che sarebbe bello, per voi e per gli ospiti che avrete a casa, offrire qualcosa che avrete cucinato insieme alla mamma o al papà, o magari insieme alla nonna! Dai mettiamole un po' in mezzo queste nonne che tanto ci viziano e ci vogliono bene.
Ho da proporvi, non una, ma due ricette. Ricette che andrò io stessa a preparare per queste feste.
Sono la buonissima torta pasqualina (una torta salata) e l'altrettanto goloso tiramisù alla Nutella, un dolce da leccarsi i baffi!
Iniziamo con la torta pasqualina :-)
Questo è davvero un classico dei pranzi di Pasqua.
Per preparare questo antipasto avremo bisogno di ingredienti di uso comune, che di solito si hanno in frigo o si reperiscono a basso costo.
La solita raccomandazione per voi: non utilizzate fornelli, pentole o padelle bollenti ne tantomeno il forno. Chiedete sempre ad un adulto di aiutarvi nelle preparazioni, in questo modo lavorerete in sicurezza e potrete rubare tutti i segreti di cucina di chi vi sta aiutando!
Iniziamo con la lista degli accessori:
* Una pentola per bollire l'acqua e cuocere la bietola
* Un mestolo per girare gli ingredienti
* Una teglia da forno circolare per riporre la pasta sfoglia
* Una forchetta per bucherellare la pasta sfoglia
* Presine per la mamma in modo che non si scotti con il fornello o con il forno
Ingredienti:
* 2 rotoli di pasta sfoglia,
* 800 grammi di bietola
* 450 grammi di ricotta
* 5 uova
* Formaggio grattugiato
* Olio e.v.o.
* Sale e pepe
* Aglio
Preparazione:
1. Chiedete all'adulto che vi aiuta di sbollentare le bietole in acqua bollente, e di passarle in padella.
2. Adesso le bietole dovranno essere saltate per 5 minuti in padella calda con lo spicchio di aglio e un filo d'olio.
3. Finito di saltarle è necessario togliere l'aglio e aggiungere la ricotta, il parmigiano a piacere, sale e pepe. Mentre l'adulto che è con voi tiene la padella, potete chiedere di aiutarlo ad amalgamare gli ingredienti con il mestolo in legno.
4. Aprite la pasta sfoglia pronta e mettete il disco, con delicatezza, sulla teglia da forno.
5. Cercate di sistemare la teglia da forno in modo che i bordi esterni del disco siano alti, come quelli di una crostata. NON togliete la carta da forno sulla quale il rotolo è steso, vi servirà per non far attaccare alla teglia la nostra torta salata.
6. Con la forchetta bucherellate la pasta.
7. Fatevi aiutare dall'adulto che sta con voi a versare l'impasto della padella nella base di pasta sfoglia che avete appena sistemato.
8. Formate nel composto 5 buchetti non troppo profondi con un cucchiaio o un bicchiere e versate un uovo in ogni buco.
9. Coprite con il disco restante, togliendo questa volta la carta forno con la quale era confezionata. State ben attenti a chiudere bene i due dischi schiacciando un pochino con le dita il disco che avete messo sopra con i bordi alti di quello di sotto. Se questo passaggio non vi è chiaro fatelo fare all'adulto che è con voi.
10. Bucherellate anche la parte di sopra con la forchetta.
11. Fate informare all'adulto la nostra torta salata a 180° per circa 35 minuti.
12. Una volta cotta potete mangiarla calda o fredda, come più vi piace!
Passiamo ora alla ricetta che più mi piace, quella del dolce!!!
Un bel tiramisù!
Iniziamo con la lista degli accessori:
* Due cucchiai
* Due contenitori di vetro abbastanza grandi
* Le fruste elettriche
* Una spatola in silicone o un mestolo di legno
* Pellicola trasparente
* Una pirofila dove "montare" il tiramisù
* Uno spalmino per la Nutella
Ingredienti:
* 500 grammi di mascarpone a t.a.
* 4 uova fresche a t.a.
* 4 cucchiai di zucchero
* 300 grammi di savoiardi
* 8 tazzine di caffè freddo
* Cacao amaro in polvere
* 6 fragole
Preparazione:
1. Per iniziare aprite le uova e dividete i tuorli dagli albumi mettendoli in due contenitori di vetro differenti.
2. Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero ai tuorli e fatevi aiutare da un adulto a montarli creando una crema chiara e spumosa.
3. Aggiungete il mascarpone e, sempre facendovi aiutare con le fruste da un adulto, amalgamate tutto finché la crema non sarà senza grumi. La crema ottenuta sarà dura.
4. Sempre con le fruste montate a neve fermate gli albumi che avevate messo nell'altro contenitore aggiungendo piano piano 2 cucchiai di zucchero.
5. Quando il composto avrà una consistenza bella soda, aggiungetelo alle uova e al mascarpone un poco per volta, incorporandolo con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto. Siate delicati nel farlo in modo da non smontare il mascarpone.
6. Mettete il contenitore in frigo, coperto con pellicola trasparente.
7. Chiedete a un adulto che vi prepari 8 tazzine piene di caffè, ma proprio piene piene eh! Sistemate il caffè in un contenitore capiente e basso e aggiungete il cucchiaio di zucchero rimasto. Lasciatelo ora da parte finché non arriva a temperatura ambiente
8. Chiedete all'adulto che vi sta aiutando di darvi la pirofila o il contenitore in cui dovrete costruire il vostro tiramisù.
9. Ora andate avanti in questo modo: bagnate leggermente i biscotti nel caffè e create la base del dolce. Stendeteci sopra uno strato di Nutella. Sopra la Nutella mettete, con un cucchiaio, la crema mascarpone e stendetela bene ma con delicatezza. Ricominciate fino ad esaurire gli ingredienti.
10. Nell'ultimo strato mettete una spolverata di cacao amaro, chiudete la pirofila con un coperchio o con la pellicola e mettete in frigo per almeno 3 ore.
11. Prima di mangiarlo decoratelo con dei pezzetti di fragola e un'ultima spolverata di cacao.
Sono davvero contenta di esservi stata d'aiuto anche in questa bella occasione, ricordatevi che queste ricette potete farle quando avete voglia, non solo per Pasqua, io per esempio il tiramisù lo faccio almeno una volta al mese, ma senza la Nutella, quella la metto solo nelle occasioni speciali!
Vi auguro buone vacanze e una deliziosa e felice Pasqua in famiglia.
Eccomi di nuovo qui per regalarvi due ricette facili facili per Pasqua.
Immagino siate tutti li in attesa di questa domenica che vi porterà allegria e pranzi in famiglia.
Ed era ora dopo due anni di pandemia e distanziamenti :-)
Pensavo che sarebbe bello, per voi e per gli ospiti che avrete a casa, offrire qualcosa che avrete cucinato insieme alla mamma o al papà, o magari insieme alla nonna! Dai mettiamole un po' in mezzo queste nonne che tanto ci viziano e ci vogliono bene.
Ho da proporvi, non una, ma due ricette. Ricette che andrò io stessa a preparare per queste feste.
Sono la buonissima torta pasqualina (una torta salata) e l'altrettanto goloso tiramisù alla Nutella, un dolce da leccarsi i baffi!
Iniziamo con la torta pasqualina :-)
Questo è davvero un classico dei pranzi di Pasqua.
Per preparare questo antipasto avremo bisogno di ingredienti di uso comune, che di solito si hanno in frigo o si reperiscono a basso costo.
La solita raccomandazione per voi: non utilizzate fornelli, pentole o padelle bollenti ne tantomeno il forno. Chiedete sempre ad un adulto di aiutarvi nelle preparazioni, in questo modo lavorerete in sicurezza e potrete rubare tutti i segreti di cucina di chi vi sta aiutando!
Iniziamo con la lista degli accessori:
* Una pentola per bollire l'acqua e cuocere la bietola
* Un mestolo per girare gli ingredienti
* Una teglia da forno circolare per riporre la pasta sfoglia
* Una forchetta per bucherellare la pasta sfoglia
* Presine per la mamma in modo che non si scotti con il fornello o con il forno
Ingredienti:
* 2 rotoli di pasta sfoglia,
* 800 grammi di bietola
* 450 grammi di ricotta
* 5 uova
* Formaggio grattugiato
* Olio e.v.o.
* Sale e pepe
* Aglio
Preparazione:
1. Chiedete all'adulto che vi aiuta di sbollentare le bietole in acqua bollente, e di passarle in padella.
2. Adesso le bietole dovranno essere saltate per 5 minuti in padella calda con lo spicchio di aglio e un filo d'olio.
3. Finito di saltarle è necessario togliere l'aglio e aggiungere la ricotta, il parmigiano a piacere, sale e pepe. Mentre l'adulto che è con voi tiene la padella, potete chiedere di aiutarlo ad amalgamare gli ingredienti con il mestolo in legno.
4. Aprite la pasta sfoglia pronta e mettete il disco, con delicatezza, sulla teglia da forno.
5. Cercate di sistemare la teglia da forno in modo che i bordi esterni del disco siano alti, come quelli di una crostata. NON togliete la carta da forno sulla quale il rotolo è steso, vi servirà per non far attaccare alla teglia la nostra torta salata.
6. Con la forchetta bucherellate la pasta.
7. Fatevi aiutare dall'adulto che sta con voi a versare l'impasto della padella nella base di pasta sfoglia che avete appena sistemato.
8. Formate nel composto 5 buchetti non troppo profondi con un cucchiaio o un bicchiere e versate un uovo in ogni buco.
9. Coprite con il disco restante, togliendo questa volta la carta forno con la quale era confezionata. State ben attenti a chiudere bene i due dischi schiacciando un pochino con le dita il disco che avete messo sopra con i bordi alti di quello di sotto. Se questo passaggio non vi è chiaro fatelo fare all'adulto che è con voi.
10. Bucherellate anche la parte di sopra con la forchetta.
11. Fate informare all'adulto la nostra torta salata a 180° per circa 35 minuti.
12. Una volta cotta potete mangiarla calda o fredda, come più vi piace!
Passiamo ora alla ricetta che più mi piace, quella del dolce!!!
Un bel tiramisù!
Iniziamo con la lista degli accessori:
* Due cucchiai
* Due contenitori di vetro abbastanza grandi
* Le fruste elettriche
* Una spatola in silicone o un mestolo di legno
* Pellicola trasparente
* Una pirofila dove "montare" il tiramisù
* Uno spalmino per la Nutella
Ingredienti:
* 500 grammi di mascarpone a t.a.
* 4 uova fresche a t.a.
* 4 cucchiai di zucchero
* 300 grammi di savoiardi
* 8 tazzine di caffè freddo
* Cacao amaro in polvere
* 6 fragole
Preparazione:
1. Per iniziare aprite le uova e dividete i tuorli dagli albumi mettendoli in due contenitori di vetro differenti.
2. Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero ai tuorli e fatevi aiutare da un adulto a montarli creando una crema chiara e spumosa.
3. Aggiungete il mascarpone e, sempre facendovi aiutare con le fruste da un adulto, amalgamate tutto finché la crema non sarà senza grumi. La crema ottenuta sarà dura.
4. Sempre con le fruste montate a neve fermate gli albumi che avevate messo nell'altro contenitore aggiungendo piano piano 2 cucchiai di zucchero.
5. Quando il composto avrà una consistenza bella soda, aggiungetelo alle uova e al mascarpone un poco per volta, incorporandolo con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto. Siate delicati nel farlo in modo da non smontare il mascarpone.
6. Mettete il contenitore in frigo, coperto con pellicola trasparente.
7. Chiedete a un adulto che vi prepari 8 tazzine piene di caffè, ma proprio piene piene eh! Sistemate il caffè in un contenitore capiente e basso e aggiungete il cucchiaio di zucchero rimasto. Lasciatelo ora da parte finché non arriva a temperatura ambiente
8. Chiedete all'adulto che vi sta aiutando di darvi la pirofila o il contenitore in cui dovrete costruire il vostro tiramisù.
9. Ora andate avanti in questo modo: bagnate leggermente i biscotti nel caffè e create la base del dolce. Stendeteci sopra uno strato di Nutella. Sopra la Nutella mettete, con un cucchiaio, la crema mascarpone e stendetela bene ma con delicatezza. Ricominciate fino ad esaurire gli ingredienti.
10. Nell'ultimo strato mettete una spolverata di cacao amaro, chiudete la pirofila con un coperchio o con la pellicola e mettete in frigo per almeno 3 ore.
11. Prima di mangiarlo decoratelo con dei pezzetti di fragola e un'ultima spolverata di cacao.
Sono davvero contenta di esservi stata d'aiuto anche in questa bella occasione, ricordatevi che queste ricette potete farle quando avete voglia, non solo per Pasqua, io per esempio il tiramisù lo faccio almeno una volta al mese, ma senza la Nutella, quella la metto solo nelle occasioni speciali!
Vi auguro buone vacanze e una deliziosa e felice Pasqua in famiglia.
Tiziana
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