Brownies al cioccolato
#71
Il 29/03/2013 Chiacchierina di 13 anni ha scritto:
Ciao Tiziana,è la prima volta che ti scrivo :)Volevo chiederti la ricetta per i brownies :3 mi fido più di te che di internet ;)
Grazie in anticipo!
La mia risposta:
Ciao Chiacchierina, grazie per esserti rivolta a me e scusa il ritardo, il 29 era il mio compleanno, poi è arrivata subito Pasqua ed ero impegnatissima a cucinare qui a casa!
Mi hai dato la possibilità, con la tua domanda, di spolverare una vecchia ricetta che ho nel quaderno da una vita, e che ancora non ho passato nel blog.
Te la scrivo qui passo passo :)
Come ingredienti ti serviranno:
190 gr di burro;
200 gr di cioccolato;
2 uova;
1 pizzico di sale;
80 gr di nocciole sbucciate;
220 gr di zucchero;
100 gr di farina 00
6 gr di lievito per dolci;
30 gr di cacao amaro ( se vuoi il gusto amaro meno forte mettine 20 o anche 15).
Procedimento:
Fai sciogliere il burro a bagnomaria. Mentre si scioglie spezzetta il cioccolato. Quando il burro si sarà sciolto aggiungi il cioccolato, sempre tenendo il tutto a bagnomaria ( io per praticità lo faccio però in un pentolino antiaderente a fiamma bassa, non a bagnomaria : ).
Una volta sciolto anche il cioccolato aggiungi il cacao in polvere ed amalgama bene con un cucchiaio di legno, quindi spegni e lascia che si intiepidisca.
Mentre aspetti apri le uova e mettile in una terrina capiente, quindi aggiungici lo zucchero e con le fruste crea una crema che sia omogenea e spumosa.
Aggiungi la crema di cioccolato e burro versandola sul lato della terrina, non direttamente sulla crema di uova e zucchero. Amalgama ancora bene con il cucchiaio di legno.
Adesso aggiungi la farina, il sale e il lievito, setacciandoli insieme in modo che non si formino grumi, che sarebbero difficili da sciogliere.
Adesso trita grossolanamente le noci e uniscile alla crema.
Adesso rivesti una teglia di carta da forno rettangolare e versaci sopra il composto, quindi livellalo bene con una spatola.
Cuoci il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta cotto spegni il forno e lascia riposare il tutto per circa 15 minuti, quindi toglilo dalla teglia e taglialo a rettangolini.
Ecco, i brownies al cioccolato pronti per essere gustati!
Mi raccomando, nei passaggi pericolosi fatti aiutare da mamma ;) e fammi sapere come ti sono usciti!
Un abbraccio.
Mi hai dato la possibilità, con la tua domanda, di spolverare una vecchia ricetta che ho nel quaderno da una vita, e che ancora non ho passato nel blog.
Te la scrivo qui passo passo :)
Come ingredienti ti serviranno:
190 gr di burro;
200 gr di cioccolato;
2 uova;
1 pizzico di sale;
80 gr di nocciole sbucciate;
220 gr di zucchero;
100 gr di farina 00
6 gr di lievito per dolci;
30 gr di cacao amaro ( se vuoi il gusto amaro meno forte mettine 20 o anche 15).
Procedimento:
Fai sciogliere il burro a bagnomaria. Mentre si scioglie spezzetta il cioccolato. Quando il burro si sarà sciolto aggiungi il cioccolato, sempre tenendo il tutto a bagnomaria ( io per praticità lo faccio però in un pentolino antiaderente a fiamma bassa, non a bagnomaria : ).
Una volta sciolto anche il cioccolato aggiungi il cacao in polvere ed amalgama bene con un cucchiaio di legno, quindi spegni e lascia che si intiepidisca.
Mentre aspetti apri le uova e mettile in una terrina capiente, quindi aggiungici lo zucchero e con le fruste crea una crema che sia omogenea e spumosa.
Aggiungi la crema di cioccolato e burro versandola sul lato della terrina, non direttamente sulla crema di uova e zucchero. Amalgama ancora bene con il cucchiaio di legno.
Adesso aggiungi la farina, il sale e il lievito, setacciandoli insieme in modo che non si formino grumi, che sarebbero difficili da sciogliere.
Adesso trita grossolanamente le noci e uniscile alla crema.
Adesso rivesti una teglia di carta da forno rettangolare e versaci sopra il composto, quindi livellalo bene con una spatola.
Cuoci il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta cotto spegni il forno e lascia riposare il tutto per circa 15 minuti, quindi toglilo dalla teglia e taglialo a rettangolini.
Ecco, i brownies al cioccolato pronti per essere gustati!
Mi raccomando, nei passaggi pericolosi fatti aiutare da mamma ;) e fammi sapere come ti sono usciti!
Un abbraccio.
Tiziana
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