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Pasticciando in cucina

Zuppa inglese.

#153 Il 25/06/2013 FLAVIO di 8 anni ha scritto:
COME  SI  Fà  LA  ZUPPA  INGLESE  ????????????????????????

La mia risposta:

Ciao Flavio, che buona la zuppa inglese, io ne vado matta!!!

Da preparare è semplicissima, ma visto che sei ancora piccolino per compiere tutti i passaggi da solo, mi raccomando di far tutto insieme alla mamma, ok?

Ingredienti:
Pan di spagna;
crema pasticcera;
Alchermes q.b. ;
rum q. b.

Devi preparare prima di tutto un pan di spagna, ti serviranno 6 uova, 180 gr di zucchero e 180 gr di farina, più un pizzico di sale.

Unisci le uova con lo zucchero e il pizzico di sale in una terrina abbastanza grande, poi con lo sbattitore cominci a lavorare bene per circa 20 minuti, in modo che venga fuori una crema chiara e spumosa, bella soda.

Quindi ci setacci sopra la farina, a poco a poco e la amalgami con una spatola di silicone o un mestolo di legno con movimenti che vanno dal basso verso l'alto, in modo che la crema non perda l'aria che ha incorporato durante i 20 minuti di sbattitore.

Imburra e infarina una teglia di circa 20 cm di diametro e infornala in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 160°. Prima di toglierlo fate la prova dello stecchino, se esce asciutto allora il pan di spagna è pronto.
Toglietelo dal forno e lasciatelo freddare prima di sformarlo.

Adesso preparate la crema pasticcera, potete comprare le buste pronte o farla direttamente in casa, se la volete fare in casa la ricetta la trovate qui nel mio blog www.tykitchen.net/crema-pasticcera/ .

Sformate il pan di spagna e tagliatelo a fettine fini.

Ora preparate il tutto o in coppe singole o in una pirofila.

Cominciate versando un fondo di crema pasticcera, al quale farete seguire delle strisce di pan di spagna.

Bagnate le strisce di pan di spagna con l'alchermes e poi versate altra crema pasticcera sopra.

Ancora pan di spagna ma questa volta bagnato con il rum, e poi ancora crema pasticcera.

Andate avanti in questo modo fino a terminare gli ingredienti.

Finite sempre con la crema pasticcera.

Ora che avete finito di assemblare la zuppa inglese copritela con la pellicola trasparente, facendola proprio poggiare sulla crema in modo che non si secchi, e mettetela in frigo per almeno 3 ore prima di mangiarla, in modo che sia bella soda e fresca.

Passate le 3 ore (anche 2 vanno bene), togliete la zuppa inglese dal frigo, staccate con delicatezza la pellicola trasparente e spolverate di cacao la superficie.

Buon dolce!

Ti rimando alla pagina del mio blog, dove troverai le foto e la variante della zuppa inglese con le fragole, un'autentica bontà!

www.tykitchen.net/zuppa-inglese-di-casa-mia/

Fammi sapere cosa ne pensate di quella con le fragole se la provate ;)

Tiziana

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Una domanda a caso...

Zuppa inglese :)

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