Pasticciando in cucina

Spigola al cartoccio con fette di limone

#142 Il 15/06/2013 cricri di 9 anni ha scritto:
ciao
vorrei sapere una ricetta semplice ma buona da cucinare a mamma siccome lei non ha il tempo

La mia risposta:

Ciao cricri, eccomi qui alla tua domanda, finalmente ;) Periodo di fuoco per me questo ;)

Vuoi una ricetta facile per la tua mamma, ed allora ti consiglio questa, che potrai preparare a crudo tu, per poi farla infornare a tua mamma appena rientra, il tempo di cambiarsi e lavarsi, fare 2 chiacchiere con te sull'andamento della giornata e sarete a tavola. Magari fai pulire i pesci alla tua mamma il giorno prima, in modo che non debba essere tu a pulirlo, oppure compratelo già pulito :)

Gli ingredienti sono i seguenti:

Ingredienti per 2 persone:

1 spigola pulita da circa 1 kg di peso (o due da 12 kg);
1 limone;
4 pomodori pachino molto maturi;
aromi a piacere ( io metto menta, prezzemolo, erba cipollina e un pizzico di origano, ma chi vuole potrebbe mettere un pizzico di aglio macinato);
sale q. b.

Prepararlo per essere infornato è semplicissimo:

Dopo aver pulito il pesce lo devi lavare bene e lasciarlo sgocciolare per qualche minuto.

Mentre perde l'acqua lava i pomodorini, tagliali in 4 e mettili da parte, insieme al succo.

Adesso lava il limone e taglialo a fettine, quindi tieni da parte anche lui insieme al succo.

Ora prendi un pezzo di carta stagnola rettangolare, che possa contenere il pesce e avvolgerlo completamente.

Ora poggia la spigola sulla carta stagnola, riempi la pancia del pesce con alcuni pezzi del pomodoro e gli odori, quelli che preferisci, e 2 fettine di limone. Io nella pancia non metto sale perché i pesci di mare sono già salati per conto loro.

Ora nella parte superiore del pesce metti altre erbette, le fette di limone rimanenti, e il succo del pomodoro (anche i pezzetti che sono avanzati). Chiudi la carta stagnola e lascia riposare il pesce per circa una ventina di minuti nel frigo.

Quando mamma arriva falle accendere il forno a 180° e falle mettere a cuocere il pesce. In 30 minuti sarà pronto  e potrete gustarlo, è veramente buono!

Se vuoi vedere quello che ho fatto io lo trovi qui nel mio blog ;)
http://www.tykitchen.net/spigola-al-cartoccio-con-fette-di-limone/

Spero vada bene, in tal caso fammi sapere che ne cerchiamo insieme un'altra ;)

Tiziana

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